lunedì 14 luglio 2025
Un locale ben progettato non è quello che funziona solo all’ora di pranzo. È quello che accompagna, senza soluzione di continuità, il ritmo dell’intera giornata: dalla prima colazione al take-away serale, passando per pranzi veloci, pause caffè, aperitivi e momenti di transizione. Ogni fascia oraria porta con sé esigenze differenti in termini di servizio, esposizione, comfort, velocità e atmosfera. E la progettazione, per essere davvero efficace, deve anticiparle tutte. Un buon arredo non basta: serve una strategia dello spazio in grado di dialogare con il tempo.